DW/172 — Mutfak Havalandırma Sistemleri Şartnamesi
Ticari mutfak havalandırma sistemlerinin tasarımı, kurulumu, devreye alınması ve bakımı için İngiliz şartnamesi.
Ne kapsıyor?
Mutfak davlumbazından çatıdaki egzoz ağzına kadar tüm sistemin (davlumbaz, kanal, fan, hava temizleme ünitesi, taze hava) tasarım ve uygulama kurallarını tanımlar. Yağ kanalı yapım malzemesi, kanal hızı, erişim kapağı (access door) aralıkları, yangın durdurucu ve temizlik için ölçüm noktaları bu şartnamede belirlenir.
Bakım tarafı
Şartname, kanalın temizlenebilir olmasını bir tasarım şartı olarak koyar: erişim kapakları olmadan monte edilen kanal uygunsuz sayılır. Temizlik sıklığı risk değerlendirmesiyle belirlenir; pişirme tipi ve yoğunluğu arttıkça aralık kısalır.
Türkiye'de karşılığı
Doğrudan bir Türk standardı değildir; uygulamada NFPA 96 ve EN 16282 ile birlikte referans olarak kullanılır. Türkiye'de bağlayıcı olan BYKHY ve belediye baca/yağlı kanal yönetmelikleridir.
Bu sayfadaki içerik kopyalanamaz, yazdırılamaz ve dosya olarak indirilemez; yalnızca yerinde okunabilir.
Künye
- Kod: DW/172
- Konu: Mutfak Havalandırma Sistemleri Şartnamesi
- Kaynak kurum: İngiltere · BESA
- Tam metin: ücretli, ilgili kurumda
Projeniz bu standarda tabi mi?
Davlumbaz ve kanal sisteminizi bu standartlara göre kontrol edip raporluyoruz.
Teknik görüş al
Davlumbaz ve kanal sisteminiz uygun mu?
Yerinde kontrol, ölçüm ve raporlama.